Perlivá vína

Rustico Prosecco di Valdobbiadene brut DOCG, Nino Franco 695,-

Nino Franco je slavné vinařství ve Valdobbiadene, které historicky patří mezi nejlepší výrobce Prosecca.

Víno je velice jemné a krémovité v perlení, s delikátní a komplexní vůní a dobře vyzrálou chutí.

Faíve Rosé Brut, Nino Franco 695,-

Suché růžové šumivé víno lisované z odrůdy Merlot a Cabernet Franc. Je velice elegantní, jemné s dlouhotrvajícím perlením. Skvělé jako aperitiv nebo k letní a rybí kuchyni.

Lo Sparviere, Franciacorta brut Cuvée Millessimato 2009 DOCG 1175,-

Elegantní, plné, komplexní šumivé víno lisované ze skvěle vyzrálých hroznů odrůdy Chardonnay. Následně druhotně prokvášené v láhvi a zraje na jemných kvasničných kalech 5 let což z něj dělá mnohovrstevné, kulaté a skvěle vyzrálé šumivé víno, které patří mezi naprostou špičku Itálie a svou kvalitou směle konkuruje slavným vínům ze Champagne

Prosecco Treviso brut DOC „84“ 485,- 0,1l/70,-

Suché, svěží a skvěle vyvážené Prosecco z Trevisa. Vhodné jako aperitiv, nebo welcome drink.

Prosecco Rebuli Zerogrammi Valdobbiadene brut DOCG 585,- 0,1l/80,-

Skvělé suché prosecco z malého rodinného vinařství v údolí řeky Piave potěší výrazně květinovým buketem s tóny broskví, květů mandloně a estragonu na lehce minerálním základu. Zbytkový cukr 0g/l.

Bílá vína

Pinot Grigio IGT Fradei 2015, Pavia 335,-

Suché, lehké a svěží Pinot Grigio z Pavie. Vhodné i jako aperitiv.

Vermentino Manzanile DOC Gabbas Giuseppe, Sardinie 570,- 0,1l/120,-

Giuseppe Gabbas má své vinice na severu Sardinie v horách, jeho Vermentino Manzanile (ranní) je z vinice s východní expozicí, která dávám jiskrná, svěží a skvěle pitelná Vermentina.

Tradiční a slavné bílé víno Sardinie.

Chardonnay Altkirch DOC Colterenzio, Alto Adige 565,- 0,1l/120,-

Altkirch je první vinice v Alto Adige, kde bylo vysazeno Chardonnay. Víno skvěle vyjadřuje svůj horský charakter, jemně exotické, suché a kulaté víno.

Riesling Harrer DOC Colterenzio, Alto Adige 715,- 0,1l/160,-

Harrer je malá vinice nad Eppanem, osazená Rieslingem, který zde dává skvělé výsledky. Velice typický jemný horský Riesling, který patří mezi špičku v Itálii.

Suché a jemně ovocné víno s tóny meruněk a lipového květu.

MonteFiorentine Soave Classico DOC Ca Rugate, Veneto 695 ,- 0,1l/150 ,-

Montefiorentine je vinice na vyhaslé sopce, jejíž aluviální půda dává vínu velice jemný a minerální charakter. Lisované z odrůdy Garganega, patří mezi nejlepší Soave Classica Itálie. Suché, minerální, vybízející k dalšímu doušku.

Verdicchio di Matelica DOC Collestefano, Marche 475 ,- 0,1l/100 ,-Vinařství Collestefano se soustředí jen na jedno jediné víno, Verdicchio, což je tradiční odrůda Marche. Víno má vibrující mineralitu, je krásně kulaté, suché a skvělé k rybám a předkrmům. Organické víno.

Gavi di Gavi DOCG Villa Sparina, Piemonte 705,- 0,1l/150,-

Villa Sparina je špičkový producent Gavi již od 17.století. Víno je suché, minerální, velice jemné a lisované pouze z tradiční odrůdy Cortese. Dobře se hodí ke carpcacciu nebo tataráku ze syrových ryb a k mořským grilovaným rybám.

Sauvignon Isonzo DOC Lis Neris, Friuli 870,- 0,1l/170,-

Na kamenitých půdách ledovcové morény Isonzo ve Friuli dozrávají hrozny do velké koncentrace chutí a vůní. Jsou to velice osobitá a charakterní vína, která patří mezi naprostou špičku Itálie.

Plné, kulaté a osobité víno.

Červená vína

Primitivo Tarantino IGP I Monili, Puglie 435,- 0,1l/90,-

Fantastické fialové odstíny tohoto vína jsou doprovázeny vůní červeného ovoce, třešní a ostružin,

Lemované éterickými náznaky eukalyptu a lékořice.

Toto víno je perfektní, když je spárováno s kořeněnými jídly a těstovinami.

Merlot DOC Colterenzio, Alto Adige 595,- 0,1l/120,-

Na říčních naplaveninách v údolí Alto Adige dozrává Merlot do sametové jemnosti a dobré plnosti. Víno je kulaté, vyzrálé a skvěle se hodí k těstovinám a vepřovému masu. Merlot z Dolomit.

Rubiolo Montepulciano d´Abruzzo DOC Contuci Ponno 395,-

Rubiolo je vinice v Abruzzu, která rodí Montepulciano dobré plnosti, syté barvy a příjemné kořenitosti. Je to plné víno vhodné k samotnému pití i pečeným a grilovaným masům.

Chianti Classico Il Navigator, DOCG Castello di Verrazzano 545,- 0,1l/110,-

Giovanni da Verrazzano, mořeplavece Il Navigatore jako první objevili a prozkoumal pobřeží severní Ameriky, pocházel z vinařské rodiny v Toskánsku, kde se do dnes vyrábí velice tradiční Chianti classico, které si získalo pro svou plnost, vyváženost a kvalitu velké množství fanoušků ! Tradiční styl Chianti classica.

Lillové Cannonau di Sardegna DOC Gabbas Giuseppe 570,- 0,1l/120,-

Cannonau je tradiční odrůdou Sardinie. Lillové, pojmenované dle názvu vinice je suché, jemné víno s rubínovou barvou a jemnou tříslovinou. Skvělé k pečenému selátku a těstovinám. Velká klasika Sardinie.

Chianti Classico DOCG Fontodi, Toscana 1030,- 0,1l/220,-

Fontodi je naprostou špičkou v Chianti Classicu. Víno je plné, mohutné, skvěle vyzrálé s krásnou minarelitou a svěžestí. Organicky pěstované hrozny jsou skvělou expresí odrůdy Sangiovese údolí Conca d´Oro v Panzanu, v srdci Chianti Classica.

Brunello di Montalcino DOCG Lisini, Toscana 2040,- 0,1l/380,-

Lisini je historicky producent Brunella, který je zastánce klasického tradičního stylu. Víno je aristokraticky elegantní, kulaté, skvěle vyvážené a dlouhé. Zraje 3 roky ve velkých dubových sudech bez filtrace či čeření.

Grappa destilerie Marollo

Destilerie Marolo nabízí od roku 1977 kvalitní grappy vysoké prestiže, které se rodí z velké vášně a profesionality s extrémním smyslem pro detail. Marolo vychází z tradičního pojetí grapy. Paolo Marolo má nos, cit a neocenitelné zkušenosti pro výrobu špičkové grappy. Grappy riservy nechává stárnout v soudcích z dubu nebo akátu a to jsou jeho nejcennější a nejvzácnější díla. Používá velice originální láhve a etiketu, kterou pro každý tip grappy namaloval známý piemontský malíř Gallo.

Grappa di Barbera, Paolo Marolo, Piemonte 95,-

Pálená z matolin hroznů odrůdy Barbera. Čirá barva s živou a jemnou vůní.

Grappa di Barolo Riserva 4 anni, Paolo Marolo, Piemonte 145,-

Pálí se z matolin hroznů Nebbiolo z Barola, má zlato-hnědou barvu a zraje přes čtyři roky v malých soudcích. Má krásnou komplexní vůni, výraznou, čistou s tóny opáleného dřeva.

Grappa di Moscato, Paolo Marolo, Piemonte 110,-

Pálená z matolin Moscata dÁsti. Má čirou barvu, krátce zrála v soudcích. Má intenzivní aromatickou vůni připomínající muškát. Chuť je čistá, jemná, plná a velice dlouhá.

Grappa di Moscato Aprés Riserva 5 anni, Paolo Marolo, Piemonte 155,-

Tato Grappa z Moscata má skvělé vlastnosti díky dlouhému zrání v soudcích ze Sicílie, kde předtím zrálo Moscato di Pantelleria. Má zlato-hnědou barvu, aromatickou a intenzivní vůni a plnou hřejivou chuť připomínající mandle.

Grappa di Amarone Riserva, Paolo Marolo, Piemonte 125,-

Čirá barva s jemnou ovocnou vůní. Má jemnou chuť s dlouhým a jemným závěrem.

Aquavite di Pera Prus, Paolo Marolo, Piemonte – hruškovice 175,-

Barva křišťálově čistá, s plným a jemným aroma zralých hrušek.