
Perlivá vína
Rustico Prosecco di Valdobbiadene brut DOCG, Nino Franco 695,-
Nino Franco je slavné vinařství ve Valdobbiadene, které historicky patří mezi nejlepší výrobce Prosecca.
Víno je velice jemné a krémovité v perlení, s delikátní a komplexní vůní a dobře vyzrálou chutí.
Faíve Rosé Brut, Nino Franco 695,-
Suché růžové šumivé víno lisované z odrůdy Merlot a Cabernet Franc. Je velice elegantní, jemné s dlouhotrvajícím perlením. Skvělé jako aperitiv nebo k letní a rybí kuchyni.
Lo Sparviere, Franciacorta brut Cuvée Millessimato 2009 DOCG 1175,-
Elegantní, plné, komplexní šumivé víno lisované ze skvěle vyzrálých hroznů odrůdy Chardonnay. Následně druhotně prokvášené v láhvi a zraje na jemných kvasničných kalech 5 let což z něj dělá mnohovrstevné, kulaté a skvěle vyzrálé šumivé víno, které patří mezi naprostou špičku Itálie a svou kvalitou směle konkuruje slavným vínům ze Champagne
Prosecco Treviso brut DOC „84“ 485,- 0,1l/70,-
Suché, svěží a skvěle vyvážené Prosecco z Trevisa. Vhodné jako aperitiv, nebo welcome drink.
Prosecco Rebuli Zerogrammi Valdobbiadene brut DOCG 585,- 0,1l/80,-
Skvělé suché prosecco z malého rodinného vinařství v údolí řeky Piave potěší výrazně květinovým buketem s tóny broskví,
květů mandloně a estragonu na lehce minerálním základu. Zbytkový cukr 0g/l.
Bílá vína
Pinot Grigio IGT Fradei 2015, Pavia 335,-
Suché, lehké a svěží Pinot Grigio z Pavie. Vhodné i jako aperitiv.
Vermentino Manzanile DOC Gabbas Giuseppe, Sardinie 570,- 0,1l/120,-
Giuseppe Gabbas má své vinice na severu Sardinie v horách, jeho Vermentino Manzanile (ranní) je z vinice s východní expozicí, která dávám jiskrná, svěží a skvěle pitelná Vermentina.
Tradiční a slavné bílé víno Sardinie.
Chardonnay Altkirch DOC Colterenzio, Alto Adige 565,- 0,1l/120,-
Altkirch je první vinice v Alto Adige, kde bylo vysazeno Chardonnay.
Víno skvěle vyjadřuje svůj horský charakter, jemně exotické, suché a kulaté víno.
Riesling Harrer DOC Colterenzio, Alto Adige 715,- 0,1l/160,-
Harrer je malá vinice nad Eppanem, osazená Rieslingem, který zde dává skvělé výsledky.
Velice typický jemný horský Riesling, který patří mezi špičku v Itálii.
Suché a jemně ovocné víno s tóny meruněk a lipového květu.
MonteFiorentine Soave Classico DOC Ca Rugate, Veneto 695 ,- 0,1l/150 ,-
Montefiorentine je vinice na vyhaslé sopce, jejíž aluviální půda dává vínu velice jemný a minerální charakter. Lisované z odrůdy Garganega, patří mezi nejlepší Soave Classica Itálie. Suché, minerální, vybízející k dalšímu doušku.
Verdicchio di Matelica DOC Collestefano, Marche 475 ,- 0,1l/100 ,-
Vinařství Collestefano se soustředí jen na jedno jediné víno, Verdicchio, což je tradiční odrůda Marche. Víno má vibrující mineralitu, je krásně kulaté, suché a skvělé k rybám a předkrmům. Organické víno.
Gavi di Gavi DOCG Villa Sparina, Piemonte 705,- 0,1l/150,-
Villa Sparina je špičkový producent Gavi již od 17.století. Víno je suché, minerální, velice jemné a lisované pouze z tradiční odrůdy Cortese. Dobře se hodí ke carpcacciu nebo tataráku ze syrových ryb a k mořským grilovaným rybám.
Sauvignon Isonzo DOC Lis Neris, Friuli 870,- 0,1l/170,-
Na kamenitých půdách ledovcové morény Isonzo ve Friuli dozrávají hrozny do velké koncentrace chutí a vůní.
Jsou to velice osobitá a charakterní vína, která patří mezi naprostou špičku Itálie.
Plné, kulaté a osobité víno.
Červená vína
Primitivo Tarantino IGP I Monili, Puglie 435,- 0,1l/90,-
Fantastické fialové odstíny tohoto vína jsou doprovázeny vůní červeného ovoce, třešní a ostružin,
lemované éterickými náznaky eukalyptu a lékořice.
Toto víno je perfektní, když je spárováno s kořeněnými jídly a těstovinami.
Merlot DOC Colterenzio, Alto Adige 595,- 0,1l/120,-
Na říčních naplaveninách v údolí Alto Adige dozrává Merlot do sametové jemnosti a dobré plnosti.
Víno je kulaté, vyzrálé a skvěle se hodí k těstovinám a vepřovému masu. Merlot z Dolomit.
Rubiolo Montepulciano d´Abruzzo DOC Contuci Ponno 395,-
Rubiolo je vinice v Abruzzu, která rodí Montepulciano dobré plnosti, syté barvy a příjemné kořenitosti.
Je to plné víno vhodné k samotnému pití i pečeným a grilovaným masům.
Chianti Classico Il Navigator, DOCG Castello di Verrazzano 545,- 0,1l/110,-
Giovanni da Verrazzano, mořeplavece Il Navigatore jako první objevili a prozkoumal pobřeží severní Ameriky, pocházel z vinařské rodiny v Toskánsku, kde se do dnes vyrábí velice tradiční Chianti classico, které si získalo pro svou plnost, vyváženost a kvalitu velké množství fanoušků ! Tradiční styl Chianti classica.
Chianti Classico DOCG Fontodi, Toscana 1030,- 0,1l/220,-
Fontodi je naprostou špičkou v Chianti Classicu. Víno je plné, mohutné, skvěle vyzrálé s krásnou minarelitou a svěžestí. Organicky pěstované hrozny jsou skvělou expresí odrůdy Sangiovese údolí Conca d´Oro v Panzanu, v srdci Chianti Classica.
Brunello di Montalcino DOCG Lisini, Toscana 2040,- 0,1l/380,-
Lisini je historicky producent Brunella, který je zastánce klasického tradičního stylu. Víno je aristokraticky elegantní, kulaté, skvěle vyvážené a dlouhé. Zraje 3 roky ve velkých dubových sudech bez filtrace či čeření.
Grappa destilerie Marollo
Destilerie Marolo nabízí od roku 1977 kvalitní grappy vysoké prestiže, které se rodí z velké vášně a profesionality
s extrémním smyslem pro detail. Marolo vychází z tradičního pojetí grapy. Paolo Marolo má nos, cit a neocenitelné zkušenosti pro výrobu špičkové grappy. Grappy riservy nechává stárnout v soudcích z dubu nebo akátu a to jsou jeho nejcennější a nejvzácnější díla. Používá velice originální láhve a etiketu, kterou pro každý tip grappy namaloval známý piemontský malíř Gallo.
Grappa di Barbera, Paolo Marolo, Piemonte 95,-
Pálená z matolin hroznů odrůdy Barbera. Čirá barva s živou a jemnou vůní.
Grappa di Barolo Riserva 4 anni, Paolo Marolo, Piemonte 145,-
Pálí se z matolin hroznů Nebbiolo z Barola, má zlato-hnědou barvu a zraje přes čtyři roky v malých soudcích.
Má krásnou komplexní vůni, výraznou, čistou s tóny opáleného dřeva.
Grappa di Moscato, Paolo Marolo, Piemonte 110,-
Pálená z matolin Moscata dÁsti. Má čirou barvu, krátce zrála v soudcích. Má intenzivní aromatickou vůni připomínající muškát. Chuť je čistá, jemná, plná a velice dlouhá.
Grappa di Moscato Aprés Riserva 5 anni, Paolo Marolo, Piemonte 155,-
Tato Grappa z Moscata má skvělé vlastnosti díky dlouhému zrání v soudcích ze Sicílie, kde předtím zrálo Moscato di Pantelleria. Má zlato-hnědou barvu, aromatickou a intenzivní vůni a plnou hřejivou chuť připomínající mandle.
Grappa di Amarone Riserva, Paolo Marolo, Piemonte 125,-
Čirá barva s jemnou ovocnou vůní. Má jemnou chuť s dlouhým a jemným závěrem.
Aquavite di Pera Prus, Paolo Marolo, Piemonte – hruškovice 175,-
Barva křišťálově čistá, s plným a jemným aroma zralých hrušek.
Chuť je ovocná a zakulacená, připomínající samotné plody.